为什么自己做的凉皮老是裂开(自制凉皮开裂怎么办)
来源:阿乐
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发布时间:2022-11-15 16:06:01
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教你在家轻松做小米果冻。又凉又滑。大热天吃，好享受，好好吃。小米是我们日常生活中常见的一种杂粮，而在我们的生活中，小米经常被做成各种营养粥，所以它的营养价值也是比较高的。小米富含蛋白质、脂肪和维生素。很多人只知道小米可以做粥，却不知道小米还有其他做法。今天我要和大家分享的是小米果冻的制作方法。很多人是第一次听说小米果冻吗？在夏天，果冻是一种受欢迎的食物。身边很多朋友都希望夏天一天吃三次果冻，但是我们一般都是在外面吃。然而，即使外面的食物很好吃，也没有家里干净、健康、安全。
准备配料：
小米、清水、土豆淀粉、盐、碱面、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、姜片、味精、生抽、蒜泥、凉开水、香油、黄瓜丝、香醋、辣油。
具体做法：
1.将500g小米倒入盆中，然后倒入水，浸泡3-4小时。
2.接下来，把泡好的小米洗干净，然后把小米倒入破壁机，再加水。这里水和小米的比例是1，333，601。用果汁键做米糊。
3.现在，只需将打好的米浆倒入盆中，然后用细滤器过滤即可。
4.然后准备200g土豆淀粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀。这里加入土豆淀粉是为了让凉皮更结实，搅拌成均匀细腻的糊状。然后在盆中加入5g盐和3g碱粉，继续用筷子搅拌均匀。这里加了盐和碱粉，增加它的面筋。搅拌后静置20分钟左右。
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