豆角馅的饺子,豆角用焯水吗(豆角饺子馅豆角没焯水能吃吗)

饺子要用豆子焯水吗?教你正确的做法,厚,嫩,多汁,好吃。家里的豆子长得太好了,两三天就能摘一把,炒着总是腻。但是如果你把它们放在冰箱里,三两天就会变坏,这太浪费了。

全家人都爱吃饺子,我们就干脆把馅和饺子拌在一起。吃起来厚嫩多汁,不油不腻,比韭菜茴香都好吃。

豆子很难煮,很多朋友担心煮的时候会不舒服,所以会先浇水再装。但是,有些朋友会说,豆子的味道没了,营养也没了。那么,灌装的时候要不要浇水呢?正确的步骤留给你。

豆沙猪肉馅饺子:

准备一把新鲜的豆子,去掉两端。如果有虫洞,也把它们清除掉。然后用清水冲洗干净,再用淡盐水浸泡15分钟左右。最后,把它们冲洗干净,切成小块,越小越好。

准备一块猪肉,剁成肉末。将大葱去皮洗净,姜切碎。放入小碗中,倒入适量酱油,搅拌,腌制片刻。

将剁碎的豆子放入大碗中,倒入适量食用油,搅拌均匀。饺子皮擀开后,倒入腌制好的肉馅,撒上适量的盐和香油,搅拌均匀成饺子馅。

另外,准备一个干净的大碗,倒入适量的水,然后倒入适量的面粉,边倒边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条,切成较小的剂量。

擀出中间厚四周薄的饺子皮,在饺子皮中间放入适量的豆肉馅,捏紧,包入饺子。然后,将饺子放入沸水中煮至饺子鼓起。然后,就可以关火上桌了。

烹饪技巧:

豆子不需要焯水。热烫后的豆子不容易入味,大量维生素会流失。用淡盐水浸泡一段时间,这样更容易煮熟,口感快,有杀菌作用。